辐照处理是食品工业的重要处理方法之一，辐照处理食品就是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫、微生物、细菌以及它们的卵及幼虫。

辐照处理食品可以食用吗？当然是可以的！食品辐射加工既改善了食品的卫生质量，又没有化学物质残留和辐射污染，应用规定剂量辐照的食品是安全的。我们平常吃的很多食品都被辐照处理过，比如方便面料包，各种香辛料制品，一些肉制品和蔬菜等等。

每种食品都有不同的辐照剂量标准，只要执行合理的剂量标准，辐照食品中的营养物质几乎不会受到破坏可能正因为辐照食品的特殊性，中国对辐照食品一直有严格的规定。早在1986年，中国就出台了《辐照食品卫生管理规定(暂行)》，并陆续发布了粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类允许辐照食品名录及剂量标准。我国又颁布了《辐照食品卫生管理办法》，规定辐照食品必须严格控制在国家允许的范围和限定的剂量标准内，如超出允许范围须事先提出申请，批准后方可进行生产。其中第十九条规定，辐照食品在包装上必须贴有统一制定的辐照食品标识。

辐照食品标识

正如世界卫生组织所作出的结论：辐照处理食品就象用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全，只要有统一制定的辐照食品标识，即可放心食用。